Banoffee

Un dessert très populaire chez les anglo-saxons : des bananes avec une confiture caramélisée sur une base biscuitée dont la recette est inspirée du livre de T.Deseine.

Ingrédients (pour 6 personnes)

1 paquet de digestive biscuits ou de  sablés
3 bananes
Le jus d’un citron
1 boîte de lait concentré sucré

50 gr de beurre demi-sel
Un peu de crème fleurette

Préparation

Avec la boîte de lait concentré sucré, préparer une confiture de lait (cuisson de 2h)
Ecraser les biscuits  et faire fondre le beurre, le mélanger aux biscuits et presser le mélange au fond de 6 coupes, laisser refroidir.
Couper les bananes en rondelles et les rouler dans le citron pour qu’elles ne s’oxydent pas. Les disposer sur la base biscuitée.
Répartir la confiture de lait sur les fruits.
Juste avant de servir, monter la crème fleurette très froide au fouet pour obtenir une crème fouettée et la disposer sur les coupes.

                                 

Décorer avec de la poudre de cacao, quelques miettes de biscuits ou copeaux de chocolat.

Comments

[gourmande]

sinon je cours essaye la recette des surprises aux carambars et je vous direz

[gourmande]

cette patisserie est une vraie tuerie
c'est tres vitre fait et ca fait toujours un effet boeuf au dessert
me demandais si on pouvez rzmplace les bananes par un autre autre fruit?
mais serait ce tjs aussi bon
allez les gourmands a vos ustensiles vous ne serz pas decus
pour une recette plus rapide la confiture de lait toute faite ainsi que de la chantilly en bombe feront l'affaire
pour les biscuits par contre dien de mieux que les digestive's

[fifine]

Pour nicolas,
Tu peux trouver ce dessert appeler"banana toffee", au restaurant l'imprévu situé à conflans ste honorine 78700

[nicolas]

ou peut on en manger a paris svp, je cherch un salon de thé ou autre.
nicolasmenotti@hotmail.com

[jeanne]

La base biscuité légèrement salée, les tranches de bananes citronnées, le dulce de leche, déja rien qu'à ce stade, c'est trop bon, je meurs... On ajoute le chocolat au lait, encore de la douceur,la régression est totale, toute conscience est balayée, la bouche pleine bien sûr ... Et crème fouettée si besoin est ?