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Cette recette me donne vraiment du fil à retordre, après une première version ratée (pas assez puis trop cuite), j'ai fait un second essai quasi concluant mais il manquait LA minute qui doit fera la différence ^_^.

J'ai laissé la pâte reposer 2 heures au frais et j'ai fait cuire (chaleur tournante) les ramequins 6 min à 240° (th8), pour avoir la recette en détail, cliquez sur la première version.

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A la rupture, l'idéale : une croûte qui se tient et un coeur fondant

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D'un peu plus près

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