Gloubiblog

Tarte aux échalotes confites et parmesan

Une recette express, originale et délicieuse que je mettrai en concurrence (pas de pitié !) avec une tatin aux échalotes confites, remarquée hier. Ingrédients 1 pâte brisée 10 échalotes30 g de beurre1 cc de sucre6 oeufs20 cl de crème150 g de parmesan...

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9 août 2005

Cake au chèvre noix & raisins

Cette recette provient du best seller Ingrédients 3 œufs 150 gr farine13 cl de lait entier 100 gr gruyère râpé 200 gr de chèvre en bûche 50 gr de cerneaux de noix50 gr de raisins secs (de Corinthe) 1/3 de sachet de levure 10 cl d’huile Sel & poivre Préchauffer...

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8 août 2005

Tuiles aux amandes

Pour "habiller" ces mousses au chocolat je voulais faire des petits biscuits. Le courage me manquant j’ai cherché une recette simple et rapide (il était h-1 avant le départ et le ravalage de ma -divîne- personne n'était pas achevé). Je me suis dit : ça...

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7 août 2005

Naân au fromage, le retour...

Il me restait deux boules de pâte, ce midi j’ai donc retenté l’expérience. J’ai étalé la pâte au maximum et j’ai refermé les naâns en fronçant les bords avec un peu d’eau pour faire adhérer. Au résultat ils sont plus gonflés et le fromage est bien resté...

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7 août 2005

Mousse au chocolat

Un fondamental de la cuisine : la mousse au chocolat. Il est à priori simplissime de trouver une bonne recette, une ballade, une formalité, ben nan…j’ai trouvé des dizaines de versions et j’avoue que le duo chocolat-œufs ne m’inspirait pas plus que ça....

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5 août 2005

Beignets de poulet frits à la japonaise

Konnichiwa ^_^ Recette pour 4 personnes Couper le poulet en morceaux réguliers, en veillant à éliminer les extremités trop fines, mettre le tout dans un saladier. Dans un bol, mélanger le mirin et le gingembre ; verser sur le poulet et remuer de façon...

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4 août 2005

Gâteau à la carotte

'niiiirvée comme un pou, envie de mordre tout le monde X_x Je vais faire un gâteau à la carotte ! A défaut de me rendre aimable ça rosira mes cuissots. Ingrédients 200 gr de carottes 200 gr de farine 120 gr de sucre semoule (roux de préférence) 3 œufs...

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3 août 2005

Naân au fromage

Le naân est surtout un pain de la tribu Sikh du Pendjab. Il s'agit d'une pâte levée dont le levain est souvent fait à partir de lait caillé ou de yoghourt. La pâte est étirée en projetant le pâton rapidement d'une paume à l'autre jusqu'à obtenir une galette...

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1 août 2005

Cheesecake

Ingrédients Pour 8 personnes 225 g de Petits Beurre (ou bastognes, speculoos, digestive biscuit) réduits en poudre 125 g de beurre demi-sel très ramolli 600 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté 2 CS de crème fraîche bien bombées6 CS de sucre en...

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