22 août 2005
Semi freddo aux chouchous
Je me suis inspirée de plusieurs recettes pour finalement faire mon propre gloubi freddo aux cacahuètes caramélisées ou fameux chouchous qui méritaient un site officiel ^_^ (wi bon je sais il est un peu minitelorisque).
Personnellement j'ai préféré les acheter pêt à l'emploi.
Ingrédients (pour deux personnes)
2 jaunes d'oeuf
1 blanc
20 gr de sucre
10 cl de crème liquide
1 petite poignée de chouchous
1 pincée de sel
Préparation
Verser la crème liquide dans un bol et résever au congélateur.
Hâcher les chouchous (au mixeur pour les pressés, au couteau pour les sportifs du poignet)
Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre et monter le blanc avec une pincée de sel.
Monter la crème au fouet jusqu'à obtenir la consistance d'une chantilly.
Mélanger la crème fouettée avec le mélange jaune-sucre, puis incorporer le blanc monté.
Ajouter délicatement les chouchous.
Mettre la préparation 3 h au congélateur dans des moules individuels en silicone ou tapissés de papier sulfurisé/film alimentaire.
Démouler et décorer de quelques chouchous concassés, copeaux de chocolat, coulis de fruits rouges. Essayer d'attendre quelques minutes avant de le déguster (papu °_O).
Commentaires
Miam !
... et remiam !
Recette qui m'interpelle mais question idiote : où trouve-t-on les chouchous, dans quel rayon de grande surface ?
On trouve les chouchous
au rayon fruits secs des grandes surfaces (je les ai achetées chez Auchan) ou encore dans les épiceries orientales.
Au passage, tu as testé la crème de tomate ? ^_^
Oui...
Je l'ai faite avec uniquement des tomates fraîches cueillies à la ferme des chapeaux de paille qui est près de chez moi. Ta recette est très bonne et on peut faire des variantes avec par exemple à la place du chorizo une quenelle de chèvre frais agrémentée d'herbes fraîches.
Chapeau de paille
Je suis également une adepte, j'y ai fait une récolte de fraises pour faire des confitures :) Il faudrait que je me renseigne si ils font de la tomate, elles sont tellement insipides en magasins O_°
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