Cookies Laura Todd

16 août 2005

Laura Todd n’est pas une délicieuse mamie qui aurait mis au point cette recette mais une –défunte- société américaine développée sous forme de franchises en France. Dans de petites boutiques à l’image « fait maison » y sont préparer cookies, muffins & brownies bio. Quand je passe dans le quartier des Halles, il m’est toujours difficile de résister à l’appel du cookie chaud aux pépites fondantes, seule la projection mentale sur mes hanches peut me faire hâter le pas, quoique…

Ingrédients pour environ 40/50 pièces

250 g de beurre (demi-sel)
350 g de sucre vergeoise de préférence (on peut faire moitié avec du sucre blanc)
375 g de farine
350 g de pépites de chocolat (noir, lait ou blanc)
1 oeuf
1/2 sachet de sucre vanillé

Préparation

Préchauffer le four à 180° (th6).

Mélanger le sucre et le beurre ramolli jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène (de préférence dans un grand récipient rond).

Ajouter l'oeuf et la vanille, mélanger.

En une seule fois, verser les pépites de chocolat ainsi que la farine.

Dès absorption du 1er mélange par le second, cesser d'amalgamer.

Préparer à la main de petites boules que vous aplatirez modérément.

Disposer les cookies sur une feuille de cuisson et les faire cuire une dizaine de minutes. Il ne faut pas qu’ils dorent, ils doivent être un encore mous à la sortie du four.

Attendre 15 minutes (c’est un challenge ^_^) avant de les déguster.

J’ai fait un mélange noix de pécan-chocolat noir et utilisé du sucre cassonnade qui donne une touche croustillante. Même si ils sont délicieux, je n'ai pas retrouvé la texture exacte, peut-être en raison du sucre dont le grain était un peu gros, la dernière fois j'avais utilisé de la vergeoise et c'était parfait.

Posté par SpaceKate à 12:27 - Commentaires [25] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Il t'en reste bien un pour moi ?
Au fait tu n'es toujours pas sur blog actu ! C'est normal ?

Posté par Choupette, 16 août 2005 à 14:49

Je suis au regret de te dire que tout a été dévoré ^_^

Pour ce qui est de blog actu j'ai rempli 2 formulaires, laissé un msg et toujours pas d'inscription, je ne sais pas où ça bloque.

Au fait t'as un blog ?

Posté par SpaceKate, 16 août 2005 à 16:40

Non...

Je n'ai pas de blog et même si j'y pense j'ai peur de ne pas savoir me débrouiller, n'étant sur ordinateur que depuis peu. De plus bien qu'en Seine et Marne je n'ai pas encore le haut débit. Normalement pour la fin de l'année ça devrait être bon. Je verrai alors......
Est-ce que tu as demandé sur nbc dans blog actu où il y a tous les noms de blog pourquoi tu n'avais pas de réponse ?

Posté par Choupette, 16 août 2005 à 16:57

rhôooooo j'en veux. Ils sont sublimes.

Posté par papilles&pupille, 16 août 2005 à 17:28

Choupette tu dois avoir un don...

j'suis inscrite ^_^

Pour ce qui est de la la connexion j'ai l'adsl 512 Ko, autant dire que je rame un peu, quant à la technicité c'est vraiment pas compliqué.

Posté par SpaceKate, 16 août 2005 à 17:32

Super !!!!!!!

Ravie pour toi
A+ Bizzzz

Posté par Choupette, 16 août 2005 à 17:38

Je suis d'avis que tu n'as pas attendu 15 mn pour en manger, en tout cas moi je n'aurai pas pu.
Et quand à Choupette, si moi j'y arrive, tout le monde le peut, et nous aussi on aimerait lui laisser de gentils commentaires, comme elle en a le secret.

Posté par laurence, 16 août 2005 à 21:38

Merci Laurence.

Posté par Choupette, 16 août 2005 à 22:28

Salut :)

Je viens de découvrir ton blog, et pour l'instant, chaque blog m'a fait baver :)

Merci et à bientôt !

Posté par Scherneel, 17 août 2005 à 10:25

Euh...post je voulais dire ;)

Posté par Scherneel, 17 août 2005 à 10:25

Miam

Ils ont l'air délicieux c'est pas encore l'heure du goûter mais ça m'a donné faim !!!!!!!!!!!

Posté par Emilie, 22 août 2005 à 15:19

à tester...
juste une question:
t'en trouve où de la vergeoise? j'en cherche mais j'en vois jamais.

Posté par lestane, 30 août 2005 à 02:33

La vergeoise...

Au rayon sucre de toute moyenne/grande surface ;)

Posté par SpaceKate, 30 août 2005 à 14:29

j'en ai rêvé, tu l'as fait !

Je cherche depuis très longtemps la véritable recette des cookies, les mêmes que ceux goûtés chez laura Todd apèrs un ciné aux halles..j'ai hâte de pouvoir essayer cette recette et la goûter ! Félicitations pour ton site, toutes les recettes font envie pour une fille très sucrée !

Posté par virginie, 18 novembre 2005 à 00:00

tu t'es trompé

si tu ne retrouves pas la texture exacte, c'est que tu t'es trompé quelque part. Moi, j'ai fait ta recette, je t'en remercie, et j'ai la même texture, moelleuse, des fameux cookies. 3 jours après, ils sont toujours mous à souhait, tout blancs, comme les originaux. Là, tu rates quelque chose d'exceptionnel, je t'assure...

Posté par julien, 31 mars 2006 à 10:02

C'est pour ça que je précise à la fin du message "la dernière fois etc" ;-)

Posté par Spacekate, 01 avril 2006 à 13:08

enfin testés!
delicieux et effectivement un supplice de les laisser refroidir...
merci spacekate!

Posté par lestane, 08 avril 2006 à 11:27

choco

ca a lère delicieux mes ma mere minterdi d'en manger (lol)

Posté par marc, 03 décembre 2006 à 11:42

site officiel

lauratodd.fr
site officiel
l'histoire n'est pas entièrement vraie...

Posté par zikman75, 24 janvier 2007 à 18:58

Petits question
Quelle vergoise mets tu dans tes cookies???
la blonde nature ou la brune?
Merci

Posté par Elomiam, 23 juin 2007 à 22:42

La brune mais la blonde c'est bien aussi, un peu normande je suis :p

Posté par Kate, 23 juin 2007 à 22:52

bonsoir jme suis amusée a faire ta recette de cookies et je suis en plein regime c mortel jme suis manger tout le plat je le deconseille si faite comme moi et ils sont exellent je l avoue la preuve que j ai craker c pas bien encore merci

Posté par nina, 17 octobre 2007 à 20:24

je trouve que ces Cookies Laura Todd n'ont pas l'air délicieux quand on les regardes!

Posté par Jessica, 29 février 2008 à 19:02

le secret c'est le sucre !

pour qu'ils aient exactement le gout de ceux qu'on achete, ce n'est pas de la vergeoise, mais du sucre de canne semoule clair ou foncé au choix (non raffiné legerement humide), celui de chez hygena, on le trouve cheznaturalia, farine blanche type 80, pépites de chocolat, je les achete à rungis par 5 kilos;-), mais les nestlé dessert, sont bien aussi (cheres!) ou chez laura, ils en vendent aussi...
je mets une goutte de vanille liquide à la place du sucre vanillé
il faut les faire cuire entre 12 et 22 minutes selon le four
ils doivent être encore mou quand on les sort du four
pour qu'ils retrouvent le moelleux (si on a pas été trop gourmandes) il suffit de les laisser 5/10 minutes dans le four éteint après l'avoir préchauffé dix minutes
je les conserve dans du papier de soie, dans une boite en métal, comme les grands-mères ;-)
n'hésitez pas à innover, délicieux avec du cruesli, de la canelle
des noisettes concassées, etc...

Posté par victorianoire, 20 avril 2008 à 21:59