Tarte aux échalotes confites et parmesan

Derniers messages

Derniers commentaires

09 août 2005

Tarte aux échalotes confites et parmesan

Une recette express, originale et délicieuse que je mettrai en concurrence (pas de pitié !) avec une tatin aux échalotes confites, remarquée hier.

Ingrédients

1 pâte brisée
10 échalotes
30 g de beurre
1 cc de sucre
6 oeufs
20 cl de crème
150 g de parmesan frais (que l’on râpe soi-même)
1 pincée de noix de muscade
Thym
Sel & poivre

Préparation

Cuire la pâte à blanc 15 min à 210° (th 7)

Couper les échalotes (épluchées :p) dans le sens de la longueur, les faire revenir dans le beurre

Ajouter le sucre et confire à feu doux 20 min

Mettre les échalotes sur le fond de tarte

Battre crème, oeufs, parmesan, noix de muscade, thym, sel et poivre.

Verser dans la tarte et cuire 15-20 min à 210° (th 7)

Et pour les fanas de l’échalote voici les coordonnées de la Confrérie Gastronomique de l'Ordre de l'Échalote de Busnes
Grand Maître ^_^ Jacques Delporte
Tél. 03 21 54 30 90

Posté par SpaceKate à 22:48 - Commentaires [8] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Qu'est ce que ça a l'air bon dis donc ! je crois que je vais faire cette recette ce soir. Merci !

Posté par poesie, 10 août 2005 à 08:53

Pourquoi ?

Je trouve que ça a l'air très bon et je m'étonne que ce blog ne soit pas inscrit à Blog-actu, pourquoi ? C'est un choix ? Ca permet pourtant de faire connaitre son blog au plus grand nombre.....

Posté par Choupette, 10 août 2005 à 16:12

Je ne connais pas blog-actu °_o, je vais regarder ça de plus près

Posté par SpaceKate, 10 août 2005 à 16:41

Adresse e-mail

Me revoilà pour te donner l'adresse sur laquelle je me connecte tous les jours pour connaitre les nouvelles recettes de blogs cuisine :
http://blog-appetit.com/web_appetit/food-blog-news.asp J'espère qu'elle te sera ultile !

Posté par Choupette, 10 août 2005 à 20:20

Je viens de procéder à mon inscription, merci pour le lien =)

Posté par SpaceKate, 11 août 2005 à 12:02

Excellente !

Hum merci beaucoup un vrai délice, le contraste sucré/salé est présent mais discret, c'est fondant, c'est léger en bouche, les goûts de l'échalote et du parmesan ressortent tous les deux... Un régal, servi avec une salade, merci beaucoup pour cette recette toute simple et si bonne...

Posté par stefanyyy, 15 février 2006 à 09:51